用料
山药
一根
姜
2块
枸杞
一小把
香菜，小葱
白萝卜
一根
胡椒，花椒
适量
羊肺
一个
步骤1
羊肺照清洗方法仔细冲洗干净，和喉管一起切片，冰箱里刚好还有几块骨头，沾点油气。一起洗净，下锅煸炒。
步骤 2
把水汽炒干，锅中不用放油，排骨和和喉管上的油脂完全够，中途肺叶有水分慢慢渗出蒸发
步骤 3
小火煸炒出香味，水分收干，此时肺叶微卷，香味浓郁。加入清水，姜片和炖汤调料。我只放了少许花椒和胡椒，大火煮开转小火慢炖
步骤 4
炖煮至熟加山药和萝卜一起下锅，加少许盐调味，一小把枸杞增色。煮至耙软，盛汤吃肉，撒上葱花香菜点缀，色香味俱全。
做汤最好喝，用葱花炝锅，下入羊肺子煸炒，加入热水，大火烧开煮十分钟，加入盐，味精，胡椒粉，香菜粉丝，再来上芝麻薄饼，小咸菜一份！
