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夏天煮的稀饭怎样才不会变质(煮稀饭多长时间)

夏天煮的稀饭怎样才不会变质(煮稀饭多长时间)

更新时间:2024-08-05 02:04:58

夏天煮的稀饭怎样才不会变质

夏天气温高,食物很容易变质,煮稀饭也不例外。要想让稀饭不变质,首先要注意保存,煮好的稀饭要立刻盛放在干净的容器里,尽快将剩余的稀饭放进冰箱冷藏,保持温度低于4℃,以防细菌滋生。同时,还要做好煮食的卫生,勤洗手、勤消毒厨具和食用容器,防止污染。如此一来,稀饭就可以在持久保持口感香软的同时保证健康安全,不会变质。

泻药 一般来讲,无论在电饭煲里保温还是放冰箱里冷藏后微波,24h内都是没有变质的,可以继续放心食用!

假设在在电饭煲和冷藏过程中,只温度不同,其他都相同,而且电饭煲保温温度一直能相对恒定并保持,粥也不会因为在电饭煲里水分蒸发等等因素,在电饭煲里面肯定是更安全的。

电饭煲中保温温度一般在60度以上,在这个温度条件下,大部分微生物不仅仅是不生长,而是会被杀死,所以在这个温度下相当于处于一个相对无菌的环境中,短时间内因微生物变质的可能性很小。

在冰箱里冷藏,温度一般在4~10度,这个温度条件下,大部分微生物生长变缓,但并不是不生长,更不是杀死,时间长了一样会变质,所以很多熟食会写上,冰箱冷藏保质7天左右,那还是水分不多的食物,粥水分含量高,保质期只会短不会长。但是,电饭煲保温温度一般来讲是不能很长时间恒定和保持的,24h都保持在60度以上比较难,所以,你长时间不管,直接开保温模式,在不知情的情况下,温度可能就到了60度以下了,可能达到40度左右的温度,这样有给微生物提供了适宜生长的环境,再这样的外部条件下,将粥的保存时间延长,其安全性可能还不如冰箱冷藏。

所以,24h之内的话,粥还是相对安全的,时间再长,就最好慎重了。

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