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牛骨要怎样煮汤好喝(牛骨清炖汤的正确做法)

牛骨要怎样煮汤好喝(牛骨清炖汤的正确做法)

更新时间:2024-08-05 16:19:43

牛骨要怎样煮汤好喝

山药去皮切块,姜切片,玉米切段。

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将牛排骨、姜片、山药、玉米一起放入锅中,加入温水。

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牛排骨煮熟后,即可调入盐、鸡精,撒葱花即可。

牛骨汤的做法

1、食材:牛杂骨、排骨、牛大骨、葱花、芝麻、胡椒粉、香醋、生姜、蒜头

2、做法:将牛杂骨、排骨、牛大骨在凉水里浸泡一段时间后捞出在放入锅中进行焯水备用,最后将牛杂骨和牛大骨葱段、生姜、蒜头和足量的水放入大锅中熬煮,待水沸腾后再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫,等汤汁变乳白色时,放入牛排骨,且将火转至小火炖煮。待熟透后,将排骨捞出将骨头上的肉切成肉片,骨头继续进行炖煮。直至汤汁完全变成乳白色即可食用,可根据口味撒上葱花,也可将肉片中加入汤汁,这样味道更加鲜嫩。

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