辣白菜制作方法：
将大白菜洗净后，切成两半，并在表面均匀涂抹上适量盐，放置一旁约30分钟，以去除白菜的水分并增加其口感。
将辣椒粉、蒜末、姜末、糖和料酒混合在一起，制成辣椒酱的混合料。
将糯米粉加入适量水，搅拌均匀后加热至糯米粉完全溶解。这个糯米糊可以用来增加酱料的粘稠度。
将白菜中的水分挤干，备用。
在一个深锅中加热油，倒入辣椒酱的混合料，煸炒至香味四溢。
加入鱼露和适量的水，搅拌均匀。
将酱料倒入白菜中，搅拌均匀。
将白菜放入密封的容器中，放入冰箱腌制一夜，以便酱料充分渗透到白菜中。
食材：
大白菜、十斤水、一斤盐味、姜、蒜、苹果、梨、白萝卜、白糖、辣椒粉、糯米粉、白砂糖、盐味、糖稀。
烹饪方法：
一、准备好所需要的食材。
二、准备好又白又胖的大白菜君。
三、白菜一切两半备用。
四、十斤水一斤盐味搅拌均匀。
五、放入正经的大白菜浸泡十二小时以上。
六、用凉水去除多余的盐味。
六、准备好自家的苹果、梨、大蒜、姜。
七、入祖传的破壁机破壁成泥。
八、朝鲜族辣椒粉倒入不要钱的开水烫一下搅拌均匀。
九、锅两勺水一勺糯米粉搅拌成糊状凉凉备用。
十、倒入糯米粉、破壁泥适量的盐味、萝卜丝、糖稀、白砂糖搅拌均匀备用。
十一、将所有的酱料均匀涂抹白菜上面放入冰箱冷藏七天即可。
