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菠菜鸡蛋饼的做法(正宗菠菜鸡蛋饼的做法)

菠菜鸡蛋饼的做法(正宗菠菜鸡蛋饼的做法)

更新时间:2024-08-05 17:20:41

菠菜鸡蛋饼的做法

1、准备材料:菠菜180克、面粉50克、鸡蛋4个、姜末、葱花、黑胡椒粉各少许。

2、将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分;

3、将鸡蛋打散成蛋液,平均分成两份;其中一份加入面粉,拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐,拌匀待用;

4、将沥干水的菠菜放入面糊中,放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀;

5、平底锅内放入少许油,将菠菜面糊平摊在锅里,煎至成型后翻面;

6、将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面,然后翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上;

7、小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅。

原料:菠菜、柴鸡蛋、盐、白胡椒粉。

做法步骤:

第1步、小嫩菠菜适量择洗净。

第2步、适量水烧开,菠菜焯至变绿捞入凉水中。

第3步、捞出攥干水份。

第4步、切成一厘米小段,再横切几刀。

第5步、柴鸡蛋3个打散。

第6步、菠菜碎放入蛋液中。

第7步、适量盐,白胡椒粉调一下味儿。

第8步、搅匀备用。

第9步、锅里适量油烧热,菠菜蛋糊倒入。

第10步、晃动锅子,尽量摊圆。

第11步、煎至底部金黄。

第12步、扣上一个盘子。

第13步、翻转锅子,将菠菜鸡蛋饼扣在盘子里。

第14步、手托盘子,把菠菜鸡蛋饼轻轻推晃到锅里。煎至微黄。

第15步、扣上盘子。翻转出锅。

第16步、成品。

第17步、切成卜块,摆盘。

第18步、成品。

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