买的干海苔可以直接做寿司，不用处理，米饭和其他食材里边有水分，会让干干的海苔变得口感柔韧。
具体制作方法：
1.用水将米彻底洗净，去掉洗水米后，稍微滤干。再加入三杯（普通纸杯）冷水，使米浸泡30分钟后，在炉子上加热煮熟。
2.另用一个小锅，将醋酸加热。
3.待米沸腾后，盖上锅盖继续煮10到15分钟，关火，然后将醋酸倒入米锅中，均匀搅拌，可以利用风扇将米吹凉至低温。（根据个人口味，可以调整糖和醋的用量，通常标准为糖醋对米比例1：10。）
4.将材料依次放入模具。顺序为：海苔（1整张）、米饭（醋酸调好后）、胡萝卜、黄瓜、肉松、沙拉酱或番茄酱。放入后用海苔包住，压紧压实。
用刀顺模具把寿司切好，大功告成。
将干海苔放在米饭上面时，其中含有的水分可以自然的将其变软，不需要提前泡。
用料
鸡蛋2个，海苔 6片，米饭 6碗，火腿肠 2根，黄瓜 1根，沙拉酱 适量，胡萝卜 1根，肉松 适量
海苔寿司的做法步骤
步骤 1：胡萝卜切条焯水1分钟捞出
步骤 2：锅里抹油，倒入鸡蛋液，定型后翻个面
步骤 3：摊成鸡蛋饼后从一端卷起来
步骤 4：切成细丝
步骤 5：寿司帘上包上保鲜膜
步骤 6：上面放一片海苔，光滑面朝下
步骤 7：盛小半碗米饭，放入一点沙拉酱，搅拌均匀（不仅可以增加米饭香甜味，还可以让饭不粘手）
步骤 8：把米饭放在海苔上，摊平
步骤 9：依次放上胡萝卜条、香肠、黄瓜和蛋丝
步骤 10：上面撒上海苔肉松
步骤 11：然后卷起来，一定要边卷边用力压紧
步骤 12：做了6个海苔卷～
步骤 13：取一海苔卷，用小刀切块，浇上沙拉酱就可以享用了～
