食材明细
排骨150克、大米300克、大葱1段、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、生姜1块、十三香少许、盐少许、味精少许、迷迭香少许、白糖适量、花生油适量
砂锅排骨饭的家常做法
1、排骨洗干净放入锅中，加入适量的清水没过排骨，加入葱姜和料酒，大火煮开给排骨焯水，这样处理过的排骨没有腥味
2、水烧开后就可以关火，把排骨捞出来用清水冲洗干净，再用厨房纸巾擦去多余的水分
3、锅中加入适量的油烧热，然后下入姜片和排骨，煎出香味
4、等排骨略微出现焦黄的时候下入土豆，胡萝卜和洋葱，大火翻炒出香味
5、加入生抽，老抽，蚝油，少许盐，十三香，味精，迷迭香，再加入适量的清水没过排骨，煮至水开即可
6、砂锅里放入洗干净的大米，米量根据自家人的饭量添加即可
8，把煮开的排骨连汤一起倒入大米里，液体的量就跟平时煮饭用到的水量一样就行。
9，盖上盖子煮40分钟，待到所有材料熟后闻到香味即可
主料
大米150克
排骨300克
辅料
油10克 盐1克 生抽4克 老抽3克 洋葱50克 红薯80克 菠菜30克 料酒15克 生姜10克
步骤1，提前将直排洗净剁小块
步骤2，生姜洋葱洗净切好备用
步骤3，生姜洋葱倒入排骨中，加入料酒
步骤4，加入生抽
步骤5，腌制数小时
步骤6，锅中油热爆香姜片，倒入排骨，炒至变色
步骤7，滴入老抽
步骤8，炒至上色
步骤9，淋入清水，大火煮开
步骤10，红薯去皮洗净切小块
步骤11，洋葱切块放入砂锅中
步骤12，倒入排骨
步骤13，倒入红薯
步骤14，大米洗净倒入砂锅中
步骤15，加入适量清水
步骤16，加入适量盐调好味
步骤17，大火煮开
步骤18，转小火，加盖焖煮至水分蒸发米饭熟透
步骤19，菠菜洗净焯烫好放入砂锅，焖好的米饭可以淋入烧排骨的肉汁拌匀食用
