元祖八宝粽子的配料：
1. 糯米：500克
2. 猪肉：200克
3. 鲍鱼：50克
4. 香菇：50克
5. 笋尖：50克
6. 腊肠：50克
7. 咸蛋黄：4个
8. 红枣：50克
9. 花生：50克
10. 葱姜蒜：适量
11. 盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量
元祖八宝粽子的做法：
1. 将糯米洗净后浸泡4小时左右，然后沥干水分备用。
2. 猪肉、鲍鱼、香菇、笋尖、腊肠分别切成小块备用。
3. 咸蛋黄用开水煮熟后切成小块备用。
4. 红枣去核切成小块备用。
5. 花生用开水煮熟后去皮备用。
6. 葱姜蒜切成末备用。
7. 将猪肉放入锅中煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香。
8. 加入鲍鱼、香菇、笋尖、腊肠、咸蛋黄、红枣、花生，继续翻炒。
9. 加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉调味，翻炒均匀后关火备用。
10. 取一片粽叶，将糯米放入粽叶中，然后加入适量的八宝馅料。
11. 将粽叶包裹紧实，用细绳系紧。
12. 将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮1.5小时左右即可。
八宝粽子里的八宝中，糯米、花生、红枣、红豆、绿豆、薏米、莲子、芝麻等这几样
1、绿豆提前一天泡水，去豆皮。豆皮去除干净后加盐和少许鸡精调味。
2、将五花肉切成1.5厘米见方的块，加入五香粉5克，52度的白酒10毫升，蚝油、叉烧酱、柱候酱和排骨酱各8毫升，糖10克，搅匀，腌1.5小时左右。
3、包粽子前，把腊肠和冬菇丁等放到米里搅匀。
4、将粽叶放入沸水锅内煮3-5分钟，捞起用清水洗净，理直沥干。包粽子时拿两张棕叶，毛面朝外，交叉折叠成漏斗状，左手拿粽叶，右手抓放食材，放好后，将长出的部分叶折转盖住食材，包成四角立体状，用水草绳捆扎6圈，再将草绳头尾并在一起，转三转塞入草绳圈内。包时注意四角平衡，水草绳绕紧，不轧死，不打结。
5、将锅内水烧沸后将粽子下锅，使粽子全部没在水中，上面用竹架和石头压实，再用大火烧煮1小时，改用小火煮熟，煮时始终保持粽子不动，停火后稍闷一下，再起锅。
