1、把熟粘玉米粒制成玉米浆。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热，待油温烧至七成熟，左手拿漏勺，右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中。
3、将玉米浆倒入锅中后，漏勺中将残留很多杂质，将漏勺内的杂质滤出，炸制时油温会不断升高，此时要沿锅边注入色拉油，以保证温度控制在七成。
4、用手勺轻轻按压玉米烙表面，如果表面质地较硬就证明已经成熟，玉米烙成熟后用漏勺捞出，控油装盘。
原料：玉米粒 50 克、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐 2 克、糖 2 克、植物油少许。
做法步骤：
第1步、黄瓜切丁。
第2步、胡萝卜切丁。
第3步、葱切圈。
第4步、秋天的粘玉米，煮熟，玉米粒掰下来，冻冰箱里。拿出来用清水洗净。
第5步、锅中放入适量植物油，放入胡萝卜丁，翻炒。
第6步、把胡萝卜炒至断生，放入玉米粒翻炒。
第7步、加入黄瓜丁翻炒。
第8步、放入适量盐。
第9步、放入适量糖。
第10步、放入葱花，大火翻炒均匀关火出锅。
