1.先用剪刀或者筷子戳进螃蟹的两眼之间，让螃蟹处于假死状态，然后将螃蟹腹部的排泄处打开并去掉，从折断处可以将整个螃蟹直接打开。
2.接着分离出蟹壳和蟹身，再彻底清除掉两侧的腮、蟹肺以及三角形的胃，最后用刷子做最后的清洁工作，再根据烹饪需求切成合适的大小就可以了。
1、用工具抓不会被夹，比如钳子。
2、 如果要用手抓的话，可以在看准的情况下迅速按到螃蟹的背上，它夹不到的，我以前就经常这样抓。然后再从螃蟹的背后来抓着它就可以拿起来了。怕被夹到的话也可先用棍子把螃蟹压住。具体手势为，大拇指和食指分别按在螃蟹的背面和腹部（其他手指也可），形成夹力，手心位于螃蟹的后方，这样螃蟹是夹不到人的。清洗螃蟹怎样不被夹到手？
