1、适时播种
榨菜的播种时间非常关键，这是最终高产的重要因素。在我国，榨菜主要在秋天播种，通常在十月左右，这取决于天气条件和种植环境。有时三天播种时间的差异可能会导致产量的巨大差异。播种时间迟早会影响榨菜的质量和产量。如果播种过早，可能会导致严重的病毒病或早期抽薹。播种太晚会导致榨菜块茎变小，降低产量。
2、育苗定植
榨菜的良好育苗也是后期榨菜高产优质的关键因素。播种前，种子应该清洗和浸泡。一般来说，50克种子与10公斤泥灰混合，然后用烧焦的泥灰涂抹芥菜种子，最后用草料覆盖种子以保持水分。等待种子发芽后，草料可以移除并种植。种植后，当第一片叶子出现时，可以种植幼苗，生长快且叶子大的幼苗应该被移除。当种植第二和第三片叶子时，种植第二株幼苗，并拔出发育不良的弱苗的病苗，以保持合理的密度，保证正常生长。
3、合理施肥
榨菜生长过程中所需的肥料量相对较大，对基肥的要求也相对较高。基肥的用量应根据种植面积确定。一般来说，每亩基肥约为4000公斤，最好用猪圈肥料。在生长期间，追肥应该分阶段开始，第一次追肥应该在种植30天后进行，完全分解的农家肥用于追肥。冬季前第二次追肥后，也可以施用农家肥。追肥后，将在冬季进行翻耕和起垄。保持土壤湿润的同时，不允许干湿交替。其目的是防止因脱肥导致的早花，在收获前一个月停止施肥，并防止因生长过快造成的空洞。
4、病虫防治
榨菜的病虫害主要是蚜虫。蚜虫也能引起榨菜病毒病，特别是在干燥天气，因此有必要及时预防和控制它们。尤其是苗期和种植初期，这两个阶段是防治蚜虫的关键时期。我们必须注意使用蚜虫露灵、乐果和其他杀虫剂来控制蚜虫。收获后，土壤应立即进行翻耕和消毒，土壤应暴露在阳光下，土壤中的细菌和寄生虫应被杀死，来年病原体和发病率应减少，不得进行连作。
