炸过的食用油怎么保存（炸过东西的油怎么保存下次用）

过滤掉油中的食物残渣，倒在密封的玻璃罐子，放在阴凉通风处保存，瓶子不能敞口防止，油会氧化变酸。

炸过食物的油可以用来焯菜，炖菜，炒菜，做面食，凉拌菜的时候可以用来代替香油，不可以反复加热，油变质后不宜食用，常温保存下七天左右。

把油中的渣滓清理出来，把油放到没有阳光的地方。最好是把放油的东西的口封住，这样空气进不去。可以长时间存放。