用料
盐 250克
生葵瓜子 500克
步骤 1
准备生瓜子500克，食盐250克
步骤 2
先把盐倒入锅中翻炒热
步骤 3
再倒入瓜子，翻炒。关小火慢慢和盐一起翻炒大约15-20分钟
步骤 4
瓜子皮有点变黄，然后捞起，将盐用滤网滤掉。
步骤 5
摊开放，瓜子凉了就可以吃
1、瓜子的选择，选择色泽好，颗粒饱满的瓜子，这样当我们炒好了之后不会出现颗粒不饱满，没有籽仁的次品瓜子存在。
2、准备一口没有损坏的铁锅，你也可以准备其他材质的锅，但是要受热均匀的锅，那样才能够让瓜子在炒的过程中均匀受热。
3、对火候的把握，要用中火慢慢的烧，不要大火，那样很容易把瓜子炒糊了，也不要小火，那样会很难炒好。
4、均匀搅拌很重要，在炒的过程当中要一直均匀的用铲子搅拌，使瓜子受热均匀，同时放点盐，炒出来的更加香脆和易吃。
5、炒完之后我们会发现有些瓜子被我们炒糊了，这个是在所难免的，我们用筛子把他们挑选出来，顺便去掉一些多余的盐。
6、前面都完成了，我们就可以存放了，刚炒好不要放置在锅里面太久，我们用一个器皿把瓜子装起来，让它自然风凉，然后找个袋子把它保存好，然后就等朋友来访了。
