父亲节可以准备一顿丰盛的家庭晚餐来庆祝。具体准备哪些菜肴可以视父亲的口味和家人的喜好而定。一些家常菜如红烧肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、清蒸鲈鱼等都可以考虑加入菜单。此外，可以准备一些父亲喜爱的特色菜肴或美食，比如他喜欢的海鲜、烤肉、意大利面等。不过，最重要的是在饭桌上共聚一堂，用心地陪伴父亲度过这个特殊的日子。
凉拌猪皮冻
食材清单 猪皮2斤、八角2个、香叶2片、料酒2勺、盐1勺
制作步骤 1、这里是2斤猪皮,先清洗一遍;
2、接着冷水下锅煮,水开后继续再煮8分钟,筷子能插过猪皮就可以关火捞出来了;
3、捞出的肉皮再过一遍凉水,然后继续用刀把油脂刮下来,煮过后会比较好刮,刀斜着拿把油脂一点一点地全部刮下来,接着就是处理猪毛了,用火烧或者直接拔下来都可以;
4、全部处理干净后装到碗里来,加2勺盐后开始搓猪皮,这样做可以搓揉掉残留在肉皮上的脏东西,被经过这样处理后再熬成的皮冻也不会有腥味儿,揉好后加水清洗干净,多清洗两遍就可以了;
5、现在的猪皮就非常的干净了,接着直接切,切得越细熬出的肉皮冻越好,全部切好先装起来; 6、接着准备2个香料包,分别往里面加一些姜片和大葱,再来2个八角和2片香叶,收紧后就可以了;
7、接着锅中加猪皮,然后按1斤猪皮3斤-4斤的水的比例加水,香料包也加进来,再来一勺盐调味儿,2勺料酒去腥,喜欢带点颜色的就加点生抽,我做了两种,一种加了生抽一种没有加;
8、拌一下后也上锅蒸,这个锅放不进去蒸锅,我就换了个大碗,冷水上锅,中火2个小时,中途可以看看蒸锅里面的水还够不够,记得添加避免烧干;
9、蒸好后取出来把香料包捞出来就可以了,然后倒进无水无油的模具里,完全冷冻过后就是晶莹剔透的皮冻了,我们这边的温度就几度了,所以也不用放冰箱,这里是冷冻了一夜的皮冻; 10、我们倒出来看一下,真的是超级的Q弹,用铲子轻轻转一圈就可以取出来了 没有加生抽的看起来是真正的晶莹剔透,透亮透亮的非常的漂亮。加了生抽的颜色会深一点,也是超级的Q弹,而且颜色看起来也非常的漂亮。
