工具/原料
西红柿2个 、火腿丝、木耳丝和金针菇、 盐、鸡精、胡椒粉，一勺生抽、半勺陈醋、 嫩豆腐
方法/步骤
1、锅中油热，下入西红柿丁炒至软烂，加入一大碗水
2、水开后放入火腿丝、木耳丝和金针菇，放入盐、鸡精、胡椒粉，再放入一勺生抽、半勺陈醋，再放入嫩豆腐，淋入一碗水、淀粉勾芡儿
3、再连入两个鸡蛋液关火，出锅前淋入少许的香油，撒上香菜。
主料
西红柿1个，
鸡蛋1个，
金针菇1把，
豆芽1把，
辅料
姜末适量，
大葱1段，，
盐1勺，
老抽1勺，
辣椒粉1勺，
胡椒粉1勺，
水淀粉半碗，
香菜2颗，
醋1勺，
1. 准备材料，
2. 把西红柿切小块，
3. 锅中倒入少许油、下入葱姜末炒香。
4. 下入西红柿丁炒出汁，
5. 倒入适量清水煮沸，
6. 下入金针菇、豆芽、煮2分钟左右，
7. 下入老抽一勺，
8. 醋一勺烩
9. 胡椒粉一勺，
10. 适量盐，
11. 下入水淀粉搅拌均匀。
12. 下入鸡蛋液搅拌均匀，
13. 下入辣椒粉、香菜末拌均匀。
