如何鉴别白胡椒粉的质量（怎么分辨白胡椒粉是不是纯的）

首先看，好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色，浅黄色的胡椒质量更好，口感较浓；闻一闻白胡椒的味道，好的白胡椒有强烈的辛辣味道。

劣质的白胡椒多呈土黄色，杂志较多，有难闻的气味，辛辣味也较淡。所以在选购白胡椒时一定要多闻一闻看一看，避免买到劣质的胡椒粉，影响口感。

白胡椒颗粒长的圆，个头大，颜色灰黄色，摸起来比较光滑，而且手感比较硬，气味闻起来辛辣浓烈就是比较好的。市面上的白胡椒颗粒主要看颜色，颜色是灰黄色或者要偏白一些，再就是看看白胡椒外观，外观光滑没有什么杂质，或者是被虫蛀的痕迹。