如何发制冰冻海参（冻海参的正确方法和步骤）

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首先将冰冻海参冷水浸泡12个小时。

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然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。

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接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。

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再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。

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最后煮好后继续用冷水泡48个小时，即可将海参泡发。

热泡法先用热水将海参泡24小时(可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时)，再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。