催芽方法：
播种芹菜前，将新鲜的种子用清水洗干净，然后用纱布包起来轻轻揉搓，然后放在湿纸上催芽。
芹菜的播种方法：
1、盆栽或者育苗：在播种之前都是拌营养土，在营养土中加杀虫杀菌剂和水拌匀，一边加水一边拌直到土壤手握成团手松即散的程度。
播种后覆土1cm左右，喷洒水使土壤湿透，覆膜或者不覆，目的是使土壤保温保湿，大约2-3天就能出苗了。
2、地里直接种芹菜：播种之前浇次透水，水完全渗下去后，施肥翻地耙平，干籽撒播，之后覆土1cm左右，盖一层地膜，这样土壤保温保湿，利于出苗。
芹菜种子小，皮厚，含有油腺，最宜发芽温度为20℃，在高温干旱条件下出芽慢。生产上在夏末秋初播种时，常采用冷处理以促进发芽。
如吊井中催芽，即先将种子浸12—14小时，搓洗干净，再将种子用纱袋或网袋装好，吊在井中离水面30—60厘米处催芽，每天用井水冲洗一次，3—4天后待80%的种子出芽时即可播种。
此外，也可将浸种后的种子与湿润河沙混合，置于冷凉处，或将浸种后的种子用袋子装好，直接置于冰箱的冷柜中，进行低温处理，这样也可以促进芹菜种子的发芽
