新鲜猪肉应该呈现粉红色，肉质饱满有弹性，无异味。
因为新鲜猪肉中的肌纤维蛋白质含量丰富，表面应该是湿润光滑的粉红色，同时不应该存在紫色或棕色等变色情况。
肉质应该有弹性，敲打时有清脆声。
如果肉质松散发臭，或者呈现深色，可能代表肉质老化或者病变，不建议食用。
为了确保吃到新鲜健康的猪肉，消费者应该选择有信誉的经销商或者肉类加工厂，同时注意观察肉品的颜色、气味及质地等特征。
在饮食中也应该注意合理搭配，避免烹饪不当造成肉质老化和营养流失。
圆形章
这种圆形章的含义为经过兽医部门检测合格的猪肉，公章上有屠宰场名称、序号、年月日等信息。通常情况下，蓝色印章代表公猪肉，红色代表母猪肉。
