种植大蒜的方法与技术如下：
1.土壤准备：选择排水良好、肥沃的土壤，并在种植前进行耕作，将土壤松软、除去杂草和石块。
2.大蒜选种：选择无病虫害、外皮完整、较大而饱满的大蒜作为种子，并在种植前进行处理。
3.播种要点：在适宜的季节里进行播种，一般是春季或秋季。将大蒜切割成￥￥的瓣（称为种蒜）后，将瓣埋入土壤中，留下约5-10厘米的间隔。种深度为3-5厘米，大蒜瓣的尖端朝上。
4.施肥保养：种植时可施入磷肥和有机肥料，以提供植物生长所需的营养物质。当大蒜苗长到10-15厘米高时，可进行初次追肥。
5.灌溉管理：根据土壤湿度情况，及时进行浇水，但避免过量灌溉，否则容易导致大蒜烂根。
6.病虫害防治：定期检查大蒜植株，及早发现并处理病虫害。可采取合适的防治措施，如喷洒农药等。
7.收割和储存：大蒜一般需要生长6-8个月左右，当叶子变黄、倒伏时可进行收割。将大蒜晾晒干燥后，储存在通风、阴凉、干燥的地方。
