原料:
土鸡半只、松茸100克(如果使用干松茸需要提前泡发)、枸杞10粒。
做法:
1、土鸡剁成小块,放入凉水中煮开,除去血沫以后捞出沥干待用。
2、冻松茸放在室温自然解冻以后洗净切薄片待用,如果使用干松茸则用温水将干松茸泡发,洗净沥干)
3、砂锅中放入足够多的水(水的比例是准备喝的分量的2倍,也就是说,如果准备喝4碗汤,那么水就是8碗,水不宜过多,也不宜过少,应该以完全没过材料一些为准),放入鸡块和松茸、枸杞煮开,撇去浮沫,转小火煲1.5小时,吃的时候用适量盐调味。
冻松茸汤是一道色香味俱佳的菜肴,主要由新鲜松茸、鸡胸肉和蔬菜等食材烹制而成。以下是一份简单的冻松茸汤做法,供您参考:
所需食材:
鸡胸肉:150克
松茸:50克
蔬菜(例如西兰花、胡萝卜、黄瓜等):适量
葱姜:适量
盐:适量
料酒:适量
生抽:适量
食用油:适量
做法:
将鸡胸肉切成薄片,加入适量葱姜、盐和料酒腌制10分钟。
热锅冷油,加入腌制好的鸡肉片煸炒至变色。
加入适量清水,烧开后转小火加入松茸片,轻轻煮约5分钟,让松茸充分吸收水分。
加入适量盐、生抽和蔬菜,继续煮约10分钟,让蔬菜充分熟透。
最后,将冻好的松茸汤盛入碗中,撒上葱花即可。