区别：
香气：
香米清香，白米清香。香米最独特的特点是味道鲜美。煮熟后，味道更好、更甜、更美味。
外观：
晶莹清香的大米，无白色胚芽。在选购的时候可以通过外观辨别，香米的颜色要比米晶莹剔透的好，而且不要有白点。很容易判断。
口感：
香米柔软丝滑，大米坚硬。每个人都一定吃过白米饭，有时候感觉很硬，而香米却恰恰相反。
种植时间：
一季香米，一季以上白米。因此，香米的价格要比普通大米贵得多，从这一点上就不难理解。
大米和香米的区别就是大米包括香米，香米只是大米的一种。香米比普通大米清香、好吃，又具医药功能。
二者基础上没有多大的差别，香米也是长粒大米的一种，具有清香好吃的特点。香米重要产地是在泰国，我们国家也引进了香米的种类，像您最大的特点就是，味道更好，更简单下饭。一般的大米口感轻微有点坚硬，香米的口感比较柔软爽滑，更简单消化消化吸收，让人更有的是食欲，没有其他其它功能。
