肉炒大头菜怎么做好吃 肉炒大头菜的家常做法（爆炒大头菜的正宗做法加肉）

· 准备阶段:

肉化冻切片，1:1放入酱油料酒，搅拌按摩均匀，让每一片肉都裹上酱料，静置二十分钟。

葱姜蒜切碎，辣椒备好。

大头菜切粗丝备用。

2· 入锅:

小火至锅热后，放入油。下入一半葱蒜，和所有姜末及辣椒爆锅。

翻炒出香味后，放入腌好的肉翻炒至变色。

放入头菜丝，调制最大火，迅速翻炒，使其出汤断生，放入适量盐和酱油，继续翻炒均匀。