可以的，高铁能带500ml爽肤水。根据中国铁路的规定，乘客可以携带500ml以下的饮用水上高铁，包括爽肤水，但是香水等其他挥发性液体，则不允许直接带上车。这是因为这些液体可能会对其他乘客造成影响，比如引起过敏等问题。
对于一些特殊情况，如病人需要携带药品、婴儿需要携带奶粉等，可以在车站或者乘车前向列车员申请，经过安全检查后方可带上车。
坐高铁是可以带化妆水的，对护肤品和日常用品是不受限制的，但是对部分属于易燃易爆的液体物品，铁路部门就有明确限制，没有危险性，可以放心随身携带。化妆水无论是20ml，还是1000ml都可以带上高铁。化妆水不属于限制携带或者违禁物品，化妆水带上高铁不受限制。但如果是自喷压力容器的则有150ml的限制。
