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豆腐丸子的8种家常做法(豆腐丸子的做法最正宗的做法)

豆腐丸子的8种家常做法(豆腐丸子的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-08-06 20:45:01

豆腐丸子的8种家常做法

食材:豆腐 700克、香菇30克、胡萝卜1根、葱20克、五香粉5克、香油4克、淀粉4勺子、生抽7克、盐2克。

豆腐丸子做法:

1、把豆腐蒸五分钟,然后切碎。

2、香菇、小葱及胡萝卜也都剁碎,和碎豆腐混合在一起。

3、加入生粉搅拌均匀,加入生抽、香油、五香粉、盐,再次搅拌。

4、揉成圆团。

5、锅里倒入油,烧八成热,豆腐丸子慢慢加入,炸至金黄即可出锅。

食材: 猪肉馅 200g北豆腐 150g调料: 姜末 3g香葱末 5g蚝油 12g生抽 5g香油 5g鸡蛋 1个水 20g盐 1g白胡椒粉 2g

把猪肉馅和所有调料放一起,朝一个方向搅匀搅上劲儿,把北豆腐捏碎继续搅匀,如果不喜欢豆腥味的可以先把豆腐焯水再用,锅里接水烧开,下丸子煮,加了这么多豆腐的丸子没法像纯肉的那样在虎口挤,挤不圆,挖一勺在掌心用勺子来回倒几下差不多就可以了,全部下完后中火再煮约5分钟,先把丸子夹碗里,把汤里的浮沫给滤了一下,煮熟后汤里加点盐就可以出锅了,撒点香菜或香葱就可以上桌了

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