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湖南牛肉粉高汤的做法(湖南牛肉粉做法和配方大全)

湖南牛肉粉高汤的做法(湖南牛肉粉做法和配方大全)

更新时间:2024-08-06 18:48:26

湖南牛肉粉高汤的做法

1、准备好所有的食材,去除血水的牛腩切粒,高汤(煮牛肉的水),香料,冰糖。放油,依次放入冰糖,放入牛肉粒炸,再放入香料翻炒。每一步都要不停的翻炒。

2、依次放入白酒(或者料酒),酱油,盐,葱伴侣豆瓣酱,十三香,胡椒粉。每一步都要不停的翻炒!

3、倒入高汤(没有就放水),煮开关上盖子小火煮1小时。

4、煮米粉,把煮好的浇头淋在米粉上,放一点盐,老抽,香醋,撒葱花,香菜。

5、常德牛肉米粉做好啦!

6、吃出了家乡味,分享给大家。

7、美味。

8、汤都喝掉了!

湖南牛肉粉高汤是制作牛肉粉的重要组成部分,它为牛肉粉提供了丰富的味道和口感。下面是制作湖南牛肉粉高汤的做法:

材料:

- 猪筒骨或牛骨头:适量

- 葱:适量

- 姜:适量

- 蒜:适量

- 八角:适量

- 香叶:适量

- 料酒:适量

- 盐:适量

步骤:

1. 准备猪筒骨或牛骨头,用水冲洗干净。

2. 将骨头放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫。

3. 加入葱、姜、蒜、八角、香叶等调味料,再加入适量的料酒。

4. 转小火炖煮2-3小时,期间可以根据个人口味适量加盐。

5. 炖煮完成后,将高汤过滤,去掉骨渣和调味料。

现在,你已经学会了制作湖南牛肉粉高汤的做法。可以将这个高汤用于制作牛肉粉,为其增添丰富的味道和口感。

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