第一招:用一个塑料袋包住鱼，放在案板上，用刀隔着塑料袋敲打鱼的两面，然后取出。再用勺子很容易就能把鱼鳞刮掉，还可防止鱼鳞外溅。
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第二招: 把醋稀释100倍， 然后将鱼放入其中，泡5分钟左右，鱼鳞就很容易刮掉了。
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第三招: 用五六个废啤酒瓶盖，交错排列，钉在一个小木板上， 留出把手。手握把手，用它来刮鱼鳞，既快又安全。
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第四招:把鱼放在温水中浸泡一下 ，用脱粒后的玉米棒来回擦洗。鱼鳞易掉，又不伤肉质。而且不会分散乱飞，清理起来也简单许多
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第五招；如是要去除带鱼皮，可将带鱼放入80°C热水中烫半分钟，然后取出用冷水冷却，这时就能用刷子很容易地刷掉鱼皮了。
