材料：
莴苣叶、豆腐、盐、生粉、生抽、鸡精、葱姜蒜末、香油、白胡椒粉、油、水
做法：
1. 将豆腐压水后加入盐、生粉，搅拌均匀。
2. 将莴苣叶用开水焯烫，沥干水分备用。
3. 取一些豆腐，塑成小饼状，放在莴苣叶上，用夹子夹紧。
4. 取一只碗，加入生抽、鸡精、葱姜蒜末、香油、白胡椒粉调成酱汁。
5. 热锅冷油，把夹好的莴苣叶小豆腐放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
6. 加入调好的酱汁，加适量水，盖上盖子煮5分钟左右即可。
建议：可以根据个人口味加入其他调料如辣椒油、蒸鱼豉油等。
将豆腐炒好加高汤烧开，放入洗好约莴苣叶煮好即可
