材料:
洋芋500克
食盐适量
生抽酱油适量
老抽酱油适量
白醋适量
白糖适量
辣椒粉适量(可选)
蒜末适量
香菜适量
步骤:
准备洋芋:将洋芋洗净,去皮,切成适当大小的块状或片状备用。
煮洋芋:在锅中加入适量的水,大火烧开后,将切好的洋芋放入锅中,煮至洋芋熟透,可以用筷子轻轻戳一下,如果能轻松穿透,说明洋芋已经熟透。捞出洋芋,过一下凉水,沥干水分备用。
腌制:在一个大碗中,加入适量的食盐、生抽酱油、老抽酱油、白醋、白糖、辣椒粉(如喜欢辣味可加入),搅拌均匀,使调料充分溶解。然后将煮好的洋芋放入调料碗中,让洋芋充分吸收调料的味道。可以用手抓拌均匀,让每一块洋芋都裹上调料。最后撒上蒜末和香菜段,搅拌均匀即可。
腌制时间:将腌制好的洋芋放入冰箱冷藏室,腌制2-3小时,让洋芋更加入味。取出后即可食用。