干酵母放置时间长了后，可能会失去活性，导致发酵效果下降甚至无法发酵。因此，如果干酵母已经放置了较长时间，建议不要再使用。
一般来说，干酵母的保质期为两年左右。如果干酵母保存得当，例如放在干燥、阴凉、避光的地方，则可以延长其保质期。
如果您不确定干酵母是否还具有活性，可以尝试以下方法来判断：
观察颜色：新鲜的干酵母颜色为淡黄色或白色，如果干酵母的颜色已经变深或变黑，则说明已经失去活性。
嗅闻气味：新鲜的干酵母有一种清新的酵母味道，如果干酵母的气味已经变酸或变臭，则说明已经失去活性。
测试发酵效果：将一小块干酵母放入温水中，如果干酵母迅速溶解并开始发酵，则说明仍然具有活性。如果干酵母不溶解或发酵效果不佳，则说明已经失去活性。
如果干酵母已经失去活性，建议购买新的干酵母，以免影响发酵效果。
