1. 豆干切丁，备好熟花生米 土豆去皮切丁后用流动水洗净
2. 虾仁和鸡胸肉分别加入盐，料酒 ，生粉用手抓匀后静置半小时
3. 备好葱花和蒜茸辣椒酱
4. 热锅倒油，温油先下入鸡胸肉过油至变色后捞起控油
5. 再把虾仁入锅过油至变色捞起控油
6. 把土豆和豆干加入不断的煸炒至变色出香味后加入盐调味
7. 再把鸡胸肉回锅翻炒均匀
8. 加入生抽和老抽煸炒均匀后加入蒜蓉辣椒酱
9. 加入热水，水量差不多能浸没食材，盖上大火烧开后转小火烧制土豆熟软
10. 转大火收汁后加入虾仁和花生米
11. 最后加入白糖翻炒均匀后熄火出锅
