糖葫芦种类冰糖葫芦，又称糖葫芦，是中国传统小吃，由山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而成。
冰糖葫芦在宋朝年间便有了古式的做法，《燕京岁时记》记载，冰糖葫芦乃用竹签，贯以山里红、海棠果、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。
糖葫芦发展至今已有很多种类，比如草莓冰糖葫芦，香蕉冰 糖葫芦，桔子冰糖葫芦，蜜枣冰糖葫芦，腰果冰糖葫芦，绿豆沙 冰糖葫芦，核桃冰糖葫芦，朱古力冰糖葫芦和钙奶味冰糖葫芦等。
家里自制冰糖葫芦:
1、山楂洗净，在其腰部用刀转圈切至籽处，用手掰开，用刀尖一挑，籽就出来用竹签串成一串串的；
2、锅里放水、糖、比例是5：3 小火熬，要不停的搅拌，待到糖色变黄，用筷子能挑出长丝来，即把糖葫芦串转圈粘上糖；
3、把粘上糖的糖葫芦，立即放在撒满芝麻的白铁板上，待凉后，取下就可以了。
依此法还可以做葡萄、橘子、香蕉、弥猴桃片、草莓、木瓜片、火龙果片、加应子，海棠、洋菇茑等等此法还可以做肉块糖葫芦、馒头片糖葫芦等等。
