首先把排骨焯水洗干净，热锅凉油炒香葱姜蒜，翻炒排骨放食材，料酒，小火炖八层熟放盐和小白菜豆腐出锅前放味精既可
食材清单
排骨 一斤 、 南豆腐 一盒 、 小白菜苗 适量 、 大料 、 花椒 、 生姜 、 蒜 、 料酒 、 盐 、 白胡椒粉
烹饪步骤
步骤1/5
排骨冷水下锅，汆烫烧开，撇去血沫。可加入姜，料酒。
步骤2/5
高压锅加大料一枚，花椒，排骨，料酒少许，干辣椒一枚，加水。我用的电压力锅，选到排骨就很方便啦。
步骤3/5
热锅少许冷油，炒葱姜蒜爆香，呈金黄色。加入熟排骨煸炒，加排骨汤。煮开。
步骤4/5
加入切块的南豆腐，开锅三分钟后。加入洗净的小白菜苗，烧开两分钟即可。
