步骤 1
先将干红尖辣椒切碎备用。
步骤 2
花椒要买好的，先将花椒在不放油的炒菜锅里备干，目的是为了去除花椒的湿汽，不要炒香，炒香后花椒就不麻了，备干凉凉用擀面杖擀碎备用。
步骤 3
把花生炸好后凉凉擀碎备用。
步骤 4
多放点油，在油8成热时放上切碎后的干红尖辣椒，辣椒变色后离火，火不要太旺以免把辣椒炸糊了，炸辣椒这一步是关键。
步骤 5
等油炸辣椒放凉后，加入花生碎，熟芝麻，花椒面，少许盐、少许白糖、少许蘑菇精。
素油煎尖椒
原料：尖椒、植物油、生抽、食盐。
做法步骤：

第1步、新鲜尖椒4-6个，喜欢吃的就多点。

第2步、洗净，去头尾，切段。

第3步、用刀轻拍一下，让尖椒扁一点，方便煎。

第4步、用油煎，加少量食盐。

第5步、一面变软变色，翻面煎。

第6步、两面都煎到软。

第7步、加入生抽稍等入味就可以出锅。
