煮菇时为什么放一把米一起煮（煮菌菇为什么要放米一起煮）

在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。

煮菇放米一起煮，米中的淀粉可以让其的味道更加美好。

锅置火上,放入大米和适量清水,大火烧沸后改小火,熬煮成待粥熟时,放入菇和青菜,略煮片刻,加盐调味即可。