方法如下：
用盐水清洗。 新鲜话梅通过会做成话梅蜜饯食用，用盐水清洗梅子去掉根部，清洗干净后，放在阴凉地方风干，或者用碗或杯子杀菌，底部放些盐，慢慢地放入梅子，然后再放入盐，用碗的底部压紧，密封好，腌制二十多天，拿出来，继续放在外面风干，风干后再放入罐，继续保存就可以品尝了。
1一升水里加入两勺盐，然后把杨梅放入盐水中浸泡20--30分钟，再用清水冲洗干净即可。
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加生粉：准备一盆清水，把杨梅倒进入，再加入一勺生粉，搅拌均匀，浸泡20分钟，期间时不时用水翻一翻，这样可以让虫子及脏东西流出来，然后再用清水冲洗干净即可。
3
加小苏打：在容器中倒入少量的小苏打，接着倒入清水，然后把杨梅放进去浸泡20分钟，再用清水冲洗干净即可。
4
也可以用面粉，浸泡几分钟后，用手搅拌一下，利用离心力将洗下来的脏东西分离，然后再用清水冲洗干净即可。
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用果蔬清洗剂：果蔬清洗剂有杀菌和中和农药的作用，不过清洗剂也是不能保证无毒无害的，使用清洗剂后，再用清水冲洗，也就是自来水冲洗干净。
