原料
牛排 (5斤)，老抽 适量，生抽 适量，盐 少许，葱 适量，干辣椒 1把，花椒 1把，料酒 适量
步骤
1
将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干；
2
锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色，
3
下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟；
4
加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒，
5
加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，炖2个小时，
6
炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用。
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1，把买来的牛排骨剁成小块，也可以在市场让人家帮砍一下，冲洗干净，冷水浸泡1个小时，把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2，冷水下锅，姜块，料酒，牛排，汆水去腥。
步骤 3
3，西红柿3个剁碎，有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥，放进锅里加水翻炒，熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4，炒锅少许油，把牛排骨入锅翻炒，上色后放老抽，生抽，蚝油，黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5，把炒好的牛排骨，剩下的西红柿切大块放进汤锅中，大火煮开，转中火10分钟，再转小火煮40分钟，到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇，油豆腐煮，吸了汤汁的凤尾菇，油豆腐超好吃。汤一定要拌饭！！
