卤鸭的切法可以根据个人喜好和食用场合来选择。一般来说，以下是一种常见的切法：
鸭腿：将鸭腿从鸭身上切下来，可以根据个人口味选择是否去骨。如果去骨，可以将鸭腿切成块状或者切成薄片。
鸭胸肉：将鸭胸肉从鸭身上切下来，可以根据个人口味选择是否去皮。如果去皮，可以将鸭胸肉切成薄片或者切成块状。
鸭翅膀：将鸭翅膀从鸭身上切下来，可以根据个人口味选择是否去尖骨。如果去尖骨，可以将鸭翅膀切成块状或者切成薄片。
需要注意的是，切卤鸭时要使用锋利的刀具，并且切割时要保持手指的安全距离。另外，切好的卤鸭可以根据个人喜好摆盘，可以整齐排列或者随意摆放。
