萝卜丝烙
所需食材
萝卜400克，芹菜梗15克，鱼露12克，味精6克，胡椒粉0.2克，生粉50克，澄面粉50克，生油100克。
制作方法
1、先将萝卜刨去皮，洗净后放在砧板上用刀切成细丝，用不锈钢汤盆盛着，加入味精、鱼露搅拌均匀，使其静置10分钟，让萝卜丝受咸汁刺激出水。再用刀将芹菜梗切成细粒放入萝卜内，同时把生粉、澄面粉投入一起搅匀待用。
2、将不粘平面鼎洗净，烧热放入生油20克，然后将已调好的萝卜丝倒入鼎内，先把萝卜丝搅匀使其糊化，再抹平。然后用中慢火煎烙，边煎边放进生油，煎烙一面后翻转过来再煎烙，煎烙至熟透即成。
主料
猪肉适量
萝卜适量
虾皮适量
面粉适量
萝卜丝烙饼的做法步骤
1.主要材料：虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉
2.肉切成小末，加蚝油、淀粉、盐腌20分钟
3.白萝卜搓成丝，加点盐腌制10分钟
4.虾皮冲洗干净，沥干水分
5.小葱洗净切末
6.锅内放油，葱姜蒜爆香
7.放入肉丁翻炒
8.再加入虾皮跟腌制后挤干水分的萝卜丝
9.加适量糖、生抽，鸡精，搅拌均匀即可，这是馅料
10.面粉加温水揉成团，醒20分钟
（应该先揉面团，在醒面的时候，可以准备馅料）
11.面团搓成长条，切小段
12.取一小段揉圆按扁，擀成圆形
13.放上适量馅料
14.像包包子一样折起来，用手轻压一下
15.以此类推，包好的饼，再静置15分钟左右
16.平底锅倒入适量油，码入饼坯，盖上锅盖，中火煎约1分钟后，给它翻个身
17.可以正反面多翻几下，煎制两面金黄即可
