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肯德基的薯条是怎么做的(肯德基薯条怎样做最正宗)

肯德基的薯条是怎么做的(肯德基薯条怎样做最正宗)

更新时间:2024-08-04 15:12:12

肯德基的薯条是怎么做的

肯德基的薯条是由新鲜的马铃薯去皮、切割后,先进行预炸,然后在低温下冷冻保存。当需要制作时,薯条被再次在高温下炸制,直到金黄酥脆。整个过程保证了薯条的外脆内软的口感。

此外,肯德基还会在炸制前用特殊的腌渍配方给予薯条独特的风味,并在炸制后撒上盐和其他调味粉,以增加口感和味道。如此精心制作的薯条,成为了肯德基招牌美食之一。

     制作肯德基式的薯条需要以下步骤:

1. 首先,挑选品质优良的土豆,如荷兰薯,含水量较少的土豆最佳,这样炸出来的薯条口感更酥脆。

2. 将清洗干净的土豆削皮,然后切成薄厚均匀的土豆片,再将土豆片切成粗细均匀的薯条,每一条的宽最好不要超过一厘米,长度当然是越长越好。

3. 接着,将切好的薯条放入盆中,倒入适量的清水浸泡5分钟左右。这样做的目的是将土豆中的淀粉泡去。

4. 然后,将泡好的薯条捞出来沥干水分备用。也可以加入水和白醋或一小勺盐浸泡10分钟,使炸的过程中薯条不容易断。

5. 把薯条铺开晾凉后,放冰箱里冷冻,要像冻饺子那样冻,每根之间不能接触,这个过程要细心。冷冻3个小时左右,冷冻后的薯条炸起来更脆而且还不容易散。

6. 最后,锅中加油加热,用小火炸。分两次,先炸2.5分钟后出锅放着,等你想吃的时候再炸一分钟即可。

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