博山菜的做法（博山烩菜的正宗做法）

八宝布袋鸡

原料：鸡一只，海参、海米、干贝、莲子、玉兰片、口蘑、木耳、精肉，葱、姜、精盐、味精、料酒等。

制作：将鸡宰杀，整鸡剔骨洗净待用;其他原料改成二分丁状，人沸水氽透捞出沥干，加调料拌匀成八宝馅，装入鸡腹内，将鸡脖子打扣系住刀口。整鸡人沸水略氽，然后装碗、加汤，投笼蒸熟即成。

特点：选型美观、口味丰腴。