材料：香干4块、猪肉半斤，青红椒各2个、食用油、葱姜蒜、生抽、盐等适量。
步骤：
1.香干、猪肉切片、青红椒切丝、生姜蒜切片、葱切段备用，
2、热锅倒入食用油，把猪肉放进去，放些生抽炒熟入味后盛出。
3.将葱姜蒜炒香后，先放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒均匀，
4、加入生抽和盐继续翻炒，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，待全部食材入味后，就可以出锅盛盘。
家常攸县香干炒肉好吃的做法是：把香干切成片，五花肉也切成薄片，大蒜拍扁，葱切段姜切丝，青红辣椒清洗干净切成小段。
锅加热后倒入适量的油把五花肉炒至表面油后加入葱姜蒜翻炒，加点豆瓣酱，放入青红辣椒段和少许老干妈豆豉，翻炒均匀后加入豆干，少许鸡精和白糖大火翻炒，翻炒两分钟即可。
