当前位置:首页>维修大全>综合>

柿子怎样去涩吃着脆甜(柿子去涩变脆变甜用温水怎么做)

柿子怎样去涩吃着脆甜(柿子去涩变脆变甜用温水怎么做)

更新时间:2024-08-05 23:21:12

柿子怎样去涩吃着脆甜

石灰水脱涩法,因为石灰水能够有效的去除柿子的涩味,而操作方法也很简单,先把生石灰浸泡,然后用清水稀释石灰水,然后把柿子放入石灰水中浸泡,水量不需要太多,只需要淹没柿子表面即可,浸泡3-4天的时间,柿子的涩味就会完全去除,当然水温不同浸泡的时间也有所不同,水温高的情况下时间可以缩短一天或者两天的时间。

可用温水浸泡法。

因为柿子在成熟的过程中,会有一些物质慢慢转变成其他物质,而还没有转化成功就会产生一些涩味,所以需要用到其他方法进行脱涩,而温水能够有效的帮助物质转化,当然温水的温度并不是随意决定的,而是根据柿子成熟的情况选择更合适的温度,如果柿子还比较生涩,水温应该控制在40-50度左右,浸泡20个小时左右,如果柿子已经变黄或者是红色,那么水温需要保持在25-30度左右,浸泡15小时,温水脱涩效果明显,但是脱涩后的柿子不能长期储存,需要尽快食用。

更多栏目