精品五花肉和普通五花肉的区别（上五花肉和下五花肉图片对比）

看颜色，首先，新鲜的五花肉颜色鲜红色或者是粉红色。所以第一步要看肉的颜色，

看层次。五花肉又要做三层肉分别是一层猪皮，一层肥肉，一层瘦肉。摸弹性。新鲜的五花肉摸上去有一定的弹性，用手按一下肉会有回弹，但是不新鲜的五花肉，按上去不会有弹性，甚至是软趴趴的，所以挑选五环路的时候一定要选有弹性的肉，看肥瘦，花肉有普通的五花肉，也有精品的五花肉普通五花肉首先，肥肉和瘦肉的比例没有那么好，比如猪肚子上的五花肉。有可能是肥肉多l瘦肉少。

五花是层次比较凌乱。精品五花是层次比较均匀层次好看。