配料：一包真空米粉，两汤匙拌饭酱，半汤匙酱油，少许糖和少量欧芹
做法：
1.准备材料，洗净并切碎欧芹。
2.将水烧开，倒入一包米粉，盖上锅盖并浸泡3分钟，用筷子弄碎，盖上锅盖并炖2分钟，取出沥干的水。
3.加热锅，放油，倒入煮熟的米粉，加入两汤匙拌饭酱和半汤匙酱油和少许糖。
4.在大火中，用筷子连续炒米粉。
5.油炸后，加少许水，继续油炸直至水变干。
6.放入切碎的香菜，拌匀。
、食材：米线200克、辣椒粉适量、蒜适量、盐适量。
2、先做油炸花生米。这个可以提前做好，多做点，密封保存，随吃随取，很方便。不过就是现做也是几分钟的事。炒锅中倒油，凉油就放入花生米，油的量要能高出花生米，然后开小火加热，等加热到油开了，看到花生米的表皮有开裂的样子，就可以捞出。
3、捞出的花生米加入少许盐拌匀，即可随吃随取。
4、大蒜剁碎，放入一勺辣椒粉，辣椒粉选择块状的，不要用粉末状的。
5、烧沸的热油浇入碗内，大约用3勺油。用筷子拌一拌。
6、在放入酱油，醋，和一点盐。
7、最后浇入开水，到大半碗的样子就可以，这时候可以尝尝汤汁，自己看需要加盐还是酱油醋等就适当根据自己的口味调一下。
8、煮米线，新鲜的米线冷水下锅煮开锅，一般开锅就可以了，不要时间久了。
9、把煮好的米线捞入碗内，放入黄瓜丝和香菜，在撒入花生米即可。
