当前位置:首页>维修大全>综合>

如何区分酥油和起酥油

如何区分酥油和起酥油

更新时间:2023-05-07 17:41:21

如何区分酥油和起酥油

酥油和起酥油 是不一样的食材。

起酥油的全名应该是:起酥产品专用人造奶油。

一、酥油:

酥油(butter oil substitute)无水的人造奶油即是酥油。它是随着烘焙行业的快速发展,由人造奶油衍生出来的无水油脂产品。酥油一般不含水,不含盐,呈天然奶油的金黄色,带有浓郁的奶油味道。而且通常含有适量的乳化剂,有良好的乳化性能。

二、起酥产品专用人造油

起酥产品专用人造油(margarine for puff pastry and Danish bread)松饼是一种不需化学膨松剂的产品,其膨大作用主要靠面团裹八的人造奶油及烘烤对的水蒸气。

更多栏目