小龙虾还没有长大,身上就开始发黑,主要是水质有问题。这样的小龙虾最好不要吃。如果是养殖的龙虾出现这样的问题,可以用水质改良剂改善水质,同时要测试一下水质的酸碱度。小龙虾最适合在ph值7.5的水域中生长。