地椒也叫百里香、地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等
百里香较常用来做为烹调香料
鲜百里香吃起来的味道会有一种柠檬的感觉，它并没有柠檬那种明显的水果酸味，但香气却很像，也正因为如此，它可以和各种肉类进行搭配，起到去腥解腻的作用
很多时候做菜的时候用的是经过干制的百里香，甚至是已经研磨成粉的百里香。
经过干制去除了水分之后，它的味道被进一步浓缩，因此类似于柠檬的气息也更为明显。但却已经不再是那种水果一般的清香，而是变得非常冲。
地椒叶是植物地椒草的叶子，它也叫百里香，是一种具有浓郁香味，能够人类食用的高营养食材，平时它可以当调味品食也能制成凉拌菜或者汤品供人类食用，能让体吸收丰富的营养，并能提高身素质预防一些常见疾病发生。
