我们家买了一点枸杞 越晒越出水是怎么回事啊（网上买的枸杞为什么晒不干呢）

枸杞晒出水是因为果胶的析出。枸杞中含有丰富的果胶，果胶是一种水溶性膳食纤维，具有很强的吸水性，在晒干过程中，枸杞中的果胶会吸收空气中的水分，导致枸杞表面出现水珠。此外，枸杞晒干后，细胞壁会破裂，细胞内的水分也会析出，导致枸杞出水。

因为你把枸杞的糖分晒出来了，所以好像是越晒越湿那样，放在阳光不那么强的地方，让它慢慢干会好一点。