私房馄饨馅材料：
- 猪肉末150克
- 韭菜末150克
- 香菇末50克
- 虾仁末50克
- 姜末、葱末、料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉适量
步骤：
1. 将韭菜剁成末，用盐抓一下拧干水分；
2. 用料理机或者刀将虾仁和香菇切成末；
3. 将猪肉末拌上姜末、葱末、料酒、盐、鸡精、生抽、胡椒粉，搅拌均匀；
4. 将韭菜末、虾仁末和香菇末加入到猪肉馅中，搅拌均匀；
5. 最后，用手搓成馄饨馅。
Tips：
1.肉末用刀剁的比较细，搅拌机打的比较粗，根据个人口感选择；
2.加入虾仁末后，搅拌均匀，稍微拍打，这样虾仁的香味更容易融入馅料中；
3.注意馅料的口感，如口味不重的话，可以不多加调料，避免掩盖其他食材的味道。
步骤1
馄饨馅：肉末、葱姜末、海米、木耳切碎、盐、香油几滴、花生油三勺（根据馅量而定）搅拌均匀！
步骤 2
馅放馄饨皮顶部，卷下来，两头捏住，在上方的角上沾点水，两个角捏起来！
步骤 3
锅里放油，放葱姜爆香，倒水煮开，放点盐，加点胡椒粉、喜欢吃辣就多放点，放入馄饨煮熟，出锅加点香菜！
